照井商店
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1999年は十勝ワインの歴史の中でも最も天候に恵まれた年で、よく熟した清見が収穫されました。また、十勝ワインと樽材との相性の研究を重ね、フランス・アリエ産のオーク樽と清見との相乗効果が確認された頃でもあります。ちょうどこの年、新規に500リットル樽を38個購入し、清見を入れ熟成させたところ、新樽に由来するヴァニラ香と清見の個性が調和した素晴らしいワインに仕上がりました。濾過を軽めに行い、樽と瓶で48ヶ月以上熟成させ、清見レゼルヴァと名付けました。
店長コメント： 試飲はしておりませんが、現段階でも大変飲みやすいと思われます。飲む1時間以上前にコルクを開けると、香りが増すでしょう。20年以上の保存にも耐えられるワインです。 一般のワインよりもコルクの長さが若干長めとなっております。 |
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