トカップPREMIUM

照井商店

赤ワインです。

皆様に愛され続けている「トカップ」を更に美味しくする為に、瓶詰め後セラー内にて一定期間貯蔵し熟成させてから出荷された「トカップ PREMIUM」です。熟成香（ブーケ）が食欲を掻き立て、軟らかい酸味が後味を引き立てます。北国の風土が創り出した芳醇な味をお楽しみください。

　このワインは2000年7月に瓶詰め後、池田ブドウブドウ酒研究所の管理の下、熟成されていた物です。当店へは2003年2月5日に入荷され、保管しております。
　2001年10月発売時の当店ページ上の紹介では「店長コメント」で「数年熟成するとすばらしいブーケ(※1)が出るだろう。」と記載しておりましたが、現段階では抜栓直後は透き通った赤で薄く見え、香りも立たないです。しかし、デカンタ(※2)に入れて40分から1時間で赤褐色のやや濃い色になり、香りも出てきます。
　料理は羊の生肉ステーキ・シシカバブ風味(※3)、川魚の赤ワイン煮、野生の鹿肉を日本酒と野菜（ネギ、ごぼう、生姜、ニンニク）で煮たものを味噌で味付けした料理とも相性がよかったです。
※1　熟成された香り
※2　卓上用のガラス製酒瓶。ワインの澱(おり)などを除いて注ぎ入れ、食卓に供する。
※3　トルコ料理の羊肉を串(くし)に刺して焼いたもの。

店長コメント：

　このワインを飲んでみたところ、常時販売されているトカップと約200円の価格差があるのは納得出来る味でした。ただし、常時販売されているトカップと同じブレンドのはずですが、ワインのブレンドが異なるような感触を持ちました。その理由として挙げられるのは瓶詰めした日付が一番近い「(*注)町民還元用トカップ」と飲み比べた結果、味、香りが明らかに違うように感じたからです。ブーケ(熟成香)やふくよかさがあるので、ややこくのある肉料理におすすめです。数年の保存によりさらにブーケが増すと思います。

おすすめ度：★★★★☆


商品名：トカップ PREMIUM（赤）
単価　：1,270円（税込）
内容量　：720ml
限定本数　：不明
瓶詰年月：2000年7月栓の種類：コルク
こちらの商品は販売終了となりました。

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