2007年収穫のぶどうで作った初めてのワイン、十勝ワインヌーボーです。期待のできる味になっていると思われます。

赤は清見種を原料に、マセラシオン・カルボニック法（MC法）で作りあげました。

MC法:
　 ワインの醸造方法で、ブドウを破砕せずに密閉容器に入れ、発酵で生じた炭酸ガスを数日閉じこめたままにする操作のこと。特徴として色素が抽出されやすいために色が濃くなり、タンニンが出にくいためフルーティーな味わいとなる。

店長コメント：
　 今年は作付け期間を通して温度が高かったため、糖度の高いブドウになっていると思われます。そのため酸味の少ないワインになっています。赤はマセラシオン・カルボニック法（MC法）独特の香りが際立っています。

白はバッカス種とザラジュンジェ種を原料に、新鮮な果汁を低温発酵で醸造しました。ほのかな甘みが楽しめます。
　ヌーボ（新酒）ならではのフレッシュ&フルーティーな味わいを心ゆくまでお楽しみ下さい。

店長コメント：
　白は香りや味が良いですが、香りが抜けやすいと思われるので、若いうちに飲むのがおすすめです。甘みがあるものの、後口に酸味が残る店長好みの味です。おつまみにベーコンなどがよく合うでしょう。